Stockholms Restaurangnätverk at Taste of The Future.
Do you want to join? Contact restaurangnatverket@stockholm.se
The restaurants in the new Slakthusområdet
opened up to visitors at Taste of the Future.
Stockholmsmåltiden
with the theme of Fun Dining.
Thank you Stockholm. Welcome Madrid!
Stockholm’s year as European Capital of Gastronomy 2023 is coming to an end.
Two large meetings took place in November: the future-oriented hospitality industry meeting Taste of the Future in the old Meatpacking district, and the international research congress Stockholm Gastronomy Conference at the Stockholm University – together drawing over 500 participants.
During the year Stockholm has been marketed as a gastronomic destination which has gained a lot of press coverage in both international and national media.
Through the Open Call method everyone working with gastronomy in Stockholm has been invited to contribute to the gastronomic event calendar and showcase their events and more.
Among the many gastronomic highlights this year were the pop up of the Regional Meals at Skansen during the National Day and the Stockholm Meal being served at Mathias Dahlgrens Matbaren.
The city’s various actors have also offered an extraordinary amount of both new and established events and festivals.
Guest appearances and special menus at the city’s restaurants have also been popular features. In total, around 100 actors have contributed with gastronomic content to the the calendar on capitalofgastronomy.se showcasing over 200 food and drink events.
In the future, those of you who organize food and drink events in Stockholm can publish them in the calendar on Visit Stockholm’s event page: https://www.visitstockholm.se/event/tipsa-om-evenemang
This year’s great focus on collaboration and co-creation is now being carried forward through the founding of Stockholm’s Restaurant Network. The network’s purpose is to increase cooperation within the restaurant sector in Stockholm in order to both strengthen the industry and develop Stockholm as a gastronomic destination for residents and visitors.
Are you interested in being a part of this?
Email restaurangnatverket@stockholm.se
The Gastronomic Academy was responsible for the implementation and would like to thank all partners regarding program items, funding and platform building.
Special financial support was received from the City of Stockholm / Visit Stockholm, Från Sverige / From Sweden and Visita Stockholm / Gotland.Previous european capitals of gastronomy have been Krakow in 2019 and Oeiras / Lisbon in 2022.
Now we wish Madrid all the best as European Capital of Gastronomy 2024!
Behind the project are the Gastronomic Academy, the Dining Academy and the Royal Academy of Forestry and Agriculture in collaboration with the City of Stockholm through Visit Stockholm.
Dags att lämna över till en ny gastronomisk hotspot- Madrid! Året som Europas gastronomiska huvudstad 2023 avslutades i Stockholm med två innovativa evenemang: dels det framtidsorienterade branschmötet Taste of the Future i Slakthusområdet, dels den internationella forskningskonferensen Stockholm Gastronomy Conference på universitetet.
Läs mer på capitalofgastronomy.se
Dags att lämna över till en ny gastronomisk hotspot- Madrid! Året som Europas gastronomiska huvudstad 2023 avslutades i Stockholm med två innovativa evenemang: dels det framtidsorienterade branschmötet Taste of the Future i Slakthusområdet, dels den internationella forskningskonferensen Stockholm Gastronomy Conference på universitetet.
Läs mer på capitalofgastronomy.se
Vad vore Nobelpriset utan de gastronomiska skapelserna? Grattis till våra stora kreatörer @anniehesselstad @jacob.holmstroem och Mässrestaurangers Gunnar Eriksson 🌟🌟🌟
Ännu en storslagen bankett i Stadshuset!
#stockholm #capitalofgastronomy
Vad vore Nobelpriset utan de gastronomiska skapelserna? Grattis till våra stora kreatörer @anniehesselstad @jacob.holmstroem och Mässrestaurangers Gunnar Eriksson 🌟🌟🌟
Ännu en storslagen bankett i Stadshuset!
#stockholm #capitalofgastronomy
Det finns saker att se fram emot nästa år- som att @cafeklotet öppnar i Katarinahuset med utsikt över slussen och Saltsjön.
– Vår vision är att skapa en restaurang präglad av såväl lekfullhet som trygghet, med en enklare meny, vilket skapar en intressant kontrast och kompletterar Gondolens klassiska elegans, säger Matilda Jackson, vice vd för @svenskabrasserier i en kommentar.
Namnet är hämtat från Café Klotet, ett ölkafé som mellan 1877 och 1931 låg på Klotgränd 3. Det stängde när Slussen revs inför 1930-talets ombyggnad.
Köksmästare blir Louise Phalén från vinbaren Grus Grus vid Odenplan. Driftchef och sommelier blir Doris Charapkina från Schmaltz Bar & Delicatessen.
#capitalofgastronomy #gastronomy
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Det finns saker att se fram emot nästa år- som att @cafeklotet öppnar i Katarinahuset med utsikt över slussen och Saltsjön.
– Vår vision är att skapa en restaurang präglad av såväl lekfullhet som trygghet, med en enklare meny, vilket skapar en intressant kontrast och kompletterar Gondolens klassiska elegans, säger Matilda Jackson, vice vd för @svenskabrasserier i en kommentar.
Namnet är hämtat från Café Klotet, ett ölkafé som mellan 1877 och 1931 låg på Klotgränd 3. Det stängde när Slussen revs inför 1930-talets ombyggnad.
Köksmästare blir Louise Phalén från vinbaren Grus Grus vid Odenplan. Driftchef och sommelier blir Doris Charapkina från Schmaltz Bar & Delicatessen.
#capitalofgastronomy #gastronomy
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Extraordinary Monday när @circulargastronomy lanserade vinnarna i Circular Gastronomy Challenge!
Världens mest hållbara bar @rodahusetsthlm serverade läckra lokalgenererade drinkar och tilltugg.
Grattis alla välförtjänta vinnare!
I år premieras fyra idéer som på olika sätt kan göra restaurangnäringen mer cirkulär och bidra till att förändra matsystemet i stort. Innovationspriset går i år till så vitt skilda idéer som ett hållbart alternativ till miljöboven jätteräkan, ett digitalt system för återanvändbara förpackningar, ett förädlingsprojekt för killingar och en objektiv studie i hur den optimala buljongen tas fram. Priserna delades ut under dagen i Röda Huset i Stockholm. De fyra vinnarna får möjlighet att med hjälp av specialanpassade innovationsstöd utveckla sina idéer under 2024.
—-
Circular Gastronomy Challenge är ett innovationspris som uppmärksammar och stöttar förnyelseprojekt i restaurangbranschen. Innovationspriset drivs av Circular Gastronomy i samarbete med Vasakronan, Martin & Servera, Electrolux Professional, Stockholm Gas, Göteborg & Co och Västsverige samt representanter från näringsliv, akademi och organisationer som Axfoundation, Generation Waste, Good Food Capital, IVL Svenska Miljöinstitutet, Krinova Incubator & Science Park, KTH Food, Restaurangakademien och RISE.
Läs mer på circulargastronomy.se
capitalofgastronomy #gastronomy #sthlm
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Extraordinary Monday när @circulargastronomy lanserade vinnarna i Circular Gastronomy Challenge!
Världens mest hållbara bar @rodahusetsthlm serverade läckra lokalgenererade drinkar och tilltugg.
Grattis alla välförtjänta vinnare!
I år premieras fyra idéer som på olika sätt kan göra restaurangnäringen mer cirkulär och bidra till att förändra matsystemet i stort. Innovationspriset går i år till så vitt skilda idéer som ett hållbart alternativ till miljöboven jätteräkan, ett digitalt system för återanvändbara förpackningar, ett förädlingsprojekt för killingar och en objektiv studie i hur den optimala buljongen tas fram. Priserna delades ut under dagen i Röda Huset i Stockholm. De fyra vinnarna får möjlighet att med hjälp av specialanpassade innovationsstöd utveckla sina idéer under 2024.
—-
Circular Gastronomy Challenge är ett innovationspris som uppmärksammar och stöttar förnyelseprojekt i restaurangbranschen. Innovationspriset drivs av Circular Gastronomy i samarbete med Vasakronan, Martin & Servera, Electrolux Professional, Stockholm Gas, Göteborg & Co och Västsverige samt representanter från näringsliv, akademi och organisationer som Axfoundation, Generation Waste, Good Food Capital, IVL Svenska Miljöinstitutet, Krinova Incubator & Science Park, KTH Food, Restaurangakademien och RISE.
Läs mer på circulargastronomy.se
capitalofgastronomy #gastronomy #sthlm
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Stockholm bland de 10 bästa mat- destinationerna i världen 2023!👍🙌👌
Global Culinary Report 2023, som sammanställts av restaurangguiden @worldofmouthapp , innehåller en lista över de 10 bästa matdestinationerna i världen. Årets rapport är sammanställd av över 6 300 personliga rekommendationer av 600 handplockade experter till över 2 200 destinationer samt expertförfrågningar med experterna och 90,000 medlemmar av World of Mouth.
Listan på Stockholms 10 mest rekommenderade restauranger toppas av knappt ett år gamla restaurangen @bord.restaurant , med kocken Joel Aronsson med bakgrund på restaurangerna Fäviken och Ett Hem. På andra plats kommer @restaurangtriton på Söder och på tredje plats Mathias Dahlgrens några månader gamla restaurang @seafood_gastro på @grandhotelstockholm .
De bästa matdestinationerna 2023
1. Köpenhamn
2. London
3. New York
4. Tokyo
5. Bangkok
6. Paris
7. Barcelona
8. Dubai
9. Berlin
10. Stockholm
Var och en av städerna på topp 10-listan klassas som unika matdestinationer med en restaurangscen som är värd att utforska, oavsett om det handlar om street food, enklare bistron eller fine dining-restauranger av stjärnklass.
Stockholms mest rekommenderade restauranger:
@bord.restaurant
@Triton
@seafood_gastro
@cafenizza
@miyakodori_sweden
@sockersucker
@lillebrorsbageri
@restaurantfrantzen
@rolfshav
@babette_restaurant
#wordofmouth #capitalofgastronomy
#stockholm
@visitstockholm
capitalofgastronomy #gastronomy #sthlmfoodandwine
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Stockholm bland de 10 bästa mat- destinationerna i världen 2023!👍🙌👌
Global Culinary Report 2023, som sammanställts av restaurangguiden @worldofmouthapp , innehåller en lista över de 10 bästa matdestinationerna i världen. Årets rapport är sammanställd av över 6 300 personliga rekommendationer av 600 handplockade experter till över 2 200 destinationer samt expertförfrågningar med experterna och 90,000 medlemmar av World of Mouth.
Listan på Stockholms 10 mest rekommenderade restauranger toppas av knappt ett år gamla restaurangen @bord.restaurant , med kocken Joel Aronsson med bakgrund på restaurangerna Fäviken och Ett Hem. På andra plats kommer @restaurangtriton på Söder och på tredje plats Mathias Dahlgrens några månader gamla restaurang @seafood_gastro på @grandhotelstockholm .
De bästa matdestinationerna 2023
1. Köpenhamn
2. London
3. New York
4. Tokyo
5. Bangkok
6. Paris
7. Barcelona
8. Dubai
9. Berlin
10. Stockholm
Var och en av städerna på topp 10-listan klassas som unika matdestinationer med en restaurangscen som är värd att utforska, oavsett om det handlar om street food, enklare bistron eller fine dining-restauranger av stjärnklass.
Stockholms mest rekommenderade restauranger:
@bord.restaurant
@Triton
@seafood_gastro
@cafenizza
@miyakodori_sweden
@sockersucker
@lillebrorsbageri
@restaurantfrantzen
@rolfshav
@babette_restaurant
#wordofmouth #capitalofgastronomy
#stockholm
@visitstockholm
capitalofgastronomy #gastronomy #sthlmfoodandwine
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
Stockholms år som gastronomisk huvudstad går mot sitt slut, with a big Bang:
#stockholmgastronomyconference på @stockholmuniversity och galamiddag på @vasamuseet
Next capital is soon to take over🌟
Stockholms år som gastronomisk huvudstad går mot sitt slut, with a big Bang:
#stockholmgastronomyconference på @stockholmuniversity och galamiddag på @vasamuseet
Next capital is soon to take over🌟
Day 2 at Stockholm Gastronomy Conference. One more to go!
Curious about the program?
Check out link in bio👉🏼
@capitalofgastronomy
Day 2 at Stockholm Gastronomy Conference. One more to go!
Curious about the program?
Check out link in bio👉🏼
@capitalofgastronomy
STOCKHOLM
GASTRONOMY
CONFERENCE
HAS OPENED