Stockholm is the European Capital of Gastronomy 2023. During this year the city’s restaurants, museums, bars and gastronomic venues jointly present an exciting program. The program showcases events taking place in and around the city that offer sustainable, local and innovative gastronomic experiences. From Michelin Stars to Street food. The program is ever growing and offers lots of tasty events.
Meet people from Stockholm who are passionate about food and sustainability. In the Good Food Guide, you get tips from, among others, Mathias Dahlgren, Florecia Abella, Paul Svensson and Lisen Sundgren:
Behind the project are the Gastronomic Academy, the Dining Academy and the Royal Academy of Forestry and Agriculture in collaboration with the City of Stockholm through Visit Stockholm.
Vi planerar i spännande #slakthusområdet!
SAVE the date: 13 november
@ahouse_ark
@atriumljungberg
@restaurangakademien
@visitstockholm
@visitasverige
@fransverige.se
#capitalofgastronomy #gastronomy #slakthusområdet
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@stockholmhotellrestaurang
@annaonthemove
Vi planerar i spännande #slakthusområdet!
SAVE the date: 13 november
@ahouse_ark
@atriumljungberg
@restaurangakademien
@visitstockholm
@visitasverige
@fransverige.se
#capitalofgastronomy #gastronomy #slakthusområdet
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@stockholmhotellrestaurang
@annaonthemove
#BRACHYURA ! 3 oktober gästar stjärnkocken @fredrikjohnsssson @Brutalisten och presenterar tillsammans med kreative kökschefen Stefan Eriksson och hans team en unik specialmeny med fokus på krabbor, med utgångpunkt i Brutalist Kitchen Manifesto. Fredrik Johnsson drev mellan 2010 och 2019 Michelinrestaurangen Volt på Östermalm.
Fyrarättersmenyn utlovar rätter baserade på leddjur såsom kungskrabba, brunkrabba, strandkrabba, simkrabba och spindelkrabba.
Brutalisten, som öppnades i början av 2022 har precis adderat två nya talanger till sitt kök som gör sin första specialmeny på restaurangen. Den förste är holländaren Coen Dieleman som lämnar en roll som vice kökschef på Köpenhamns legendariska Geranium efter sju års tjänst för att nu ta över som kökschef på Brutalisten. Den andre är spanjoren Diego Perez som går från sin roll som kökschef på Fotografiska för att arbeta som Coens souschef.
Brutalisten har tidigare bjudit på gästmenyer tillsammans med Carl Ishizaki från Sushi Sho samt Oskar Montano från 800 grader slice.
Boka på Brutalisten.com
#capitalofgastronomy #brutalisten #brutalistkitchenmanifesto
#stockholmcity #gastronomy #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@visitasverige
@visitstockholm
#BRACHYURA ! 3 oktober gästar stjärnkocken @fredrikjohnsssson @Brutalisten och presenterar tillsammans med kreative kökschefen Stefan Eriksson och hans team en unik specialmeny med fokus på krabbor, med utgångpunkt i Brutalist Kitchen Manifesto. Fredrik Johnsson drev mellan 2010 och 2019 Michelinrestaurangen Volt på Östermalm.
Fyrarättersmenyn utlovar rätter baserade på leddjur såsom kungskrabba, brunkrabba, strandkrabba, simkrabba och spindelkrabba.
Brutalisten, som öppnades i början av 2022 har precis adderat två nya talanger till sitt kök som gör sin första specialmeny på restaurangen. Den förste är holländaren Coen Dieleman som lämnar en roll som vice kökschef på Köpenhamns legendariska Geranium efter sju års tjänst för att nu ta över som kökschef på Brutalisten. Den andre är spanjoren Diego Perez som går från sin roll som kökschef på Fotografiska för att arbeta som Coens souschef.
Brutalisten har tidigare bjudit på gästmenyer tillsammans med Carl Ishizaki från Sushi Sho samt Oskar Montano från 800 grader slice.
Boka på Brutalisten.com
#capitalofgastronomy #brutalisten #brutalistkitchenmanifesto
#stockholmcity #gastronomy #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@visitasverige
@visitstockholm
23-30 september är det stor äppelfest på Kungliga Djurgården då restauranger och attraktioner bjuder på mat- och dryckesupplevelser med äppeltema.
@nordiskamuseet bjuder in till äppelfest på bakgården och visar unika sorter från Julitas samlingar.
Lusknäppen på Nordiska museets bakgård erbjuder provsmakning av äppelmust för barnen, cider, smörgåsar, fikabröd, äppelpaj och lättare maträtter till försäljning under hela veckan.
23-24 september hålls äppelmarknad med mobilt musteri på Nordiska museets bakgård.
Hos @monikaahlberg på @thielskagalleriet står äpplet i fokus hela veckan med ett 20 tal versioner av äppelkakor, kallpressad äppelmust och äppeltillbehör i maträtterna!
Hos @spritmuseum kan du dricka gott och botanisera bland en rad spännande hantverksdrycker från hela Sverige, allt från öl, cider till vin och gin med extra fokus på äpplen.
Trädgårdsmästarna på @rosendalstradgard visar upp årets skörd och anordnar aktiviteter för att sprida kunskap om våra äpplen. I vedugnsbageriet bageriet och köket på Rosendal tar bagare och kockar tillvara på skörden och utlovar härliga bakverk med äpple och annat gott från denna kära frukt. Från gårdsbutiken kan man handla med äpplen hem från trädgården – superlokalt och ekologiskt odlat. Rosendals trädgårds odling av frukt och grönsaker är KRAV och Demtercertifierad.
Läs hela programmet på royaldjurgarden.se
23-30 september är det stor äppelfest på Kungliga Djurgården då restauranger och attraktioner bjuder på mat- och dryckesupplevelser med äppeltema.
@nordiskamuseet bjuder in till äppelfest på bakgården och visar unika sorter från Julitas samlingar.
Lusknäppen på Nordiska museets bakgård erbjuder provsmakning av äppelmust för barnen, cider, smörgåsar, fikabröd, äppelpaj och lättare maträtter till försäljning under hela veckan.
23-24 september hålls äppelmarknad med mobilt musteri på Nordiska museets bakgård.
Hos @monikaahlberg på @thielskagalleriet står äpplet i fokus hela veckan med ett 20 tal versioner av äppelkakor, kallpressad äppelmust och äppeltillbehör i maträtterna!
Hos @spritmuseum kan du dricka gott och botanisera bland en rad spännande hantverksdrycker från hela Sverige, allt från öl, cider till vin och gin med extra fokus på äpplen.
Trädgårdsmästarna på @rosendalstradgard visar upp årets skörd och anordnar aktiviteter för att sprida kunskap om våra äpplen. I vedugnsbageriet bageriet och köket på Rosendal tar bagare och kockar tillvara på skörden och utlovar härliga bakverk med äpple och annat gott från denna kära frukt. Från gårdsbutiken kan man handla med äpplen hem från trädgården – superlokalt och ekologiskt odlat. Rosendals trädgårds odling av frukt och grönsaker är KRAV och Demtercertifierad.
Läs hela programmet på royaldjurgarden.se
SAVE THE DATE
Taste of the Future
13 november från 15:00
Det gastronomiska huvudstadsåret lider mot sitt slut – vad kan vara bättre då än att blicka framåt tillsammans med kollegor i branschen? Boka in 13 november i kalendern redan nu!
Taste of the Future är en inspirerande eftermiddag med efterhäng och foodhopping i Slakthusområdet som riktar sig till dig som jobbar inom restaurang eller besöksnäring.
Biljetterna är bokningsbara via Tickster från 22 september.
Tema för Taste of the Future : Collaboration, regeneration & innovation.
Key Note Speaker:
Magnus Nilsson, ekologisk äppelodlare och styrelseordförande The Food Planet Prize
Gästtalare Collaboration:
Katja Seerup Clausen, Festivalchef, Copenhagen Cooking
Gästtalare Regeneration:
Charles van de Kerkhof, Manager, VentureLab, SLU Alnarp
Gästtalare Innovation:
Tove Blomberg, Creative Director Sally, Ey Doberman
Det här vill vi prata om:
Vad betyder gastronomin för Stockholms framtid?
Hur skapar vi en attraktiv och hållbar gastronomisk destination?
Vad kan vi lära av varandra och hur kan vi samarbeta?
Hur får vi unga att välja restaurangbranschen?
Vad tuggar vi på i framtiden?
Här möter vi också aktörerna som verkar i Slakthusområdet och höra om framtidsplanerna för Stockholms nya gastronomiska destination.
Taste of the Future är en del av det gastronomiska huvudstadsåret och arrangeras av projektet Stockholm - Capital of Gastronomy 2023.
Projektpartners: Visit Stockholm, Stockholms Stad, Gastronomiska Akademien, Måltidsakademien och KSLA.
Partners: Visita & Från Sverige.
Taste of the Future är ett samarbete med Atrium Ljungberg och A house.
#capitalofgastronomy #gastronomy #slakthusområdet
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@visitasverige @fransverige.se
SAVE THE DATE
Taste of the Future
13 november från 15:00
Det gastronomiska huvudstadsåret lider mot sitt slut – vad kan vara bättre då än att blicka framåt tillsammans med kollegor i branschen? Boka in 13 november i kalendern redan nu!
Taste of the Future är en inspirerande eftermiddag med efterhäng och foodhopping i Slakthusområdet som riktar sig till dig som jobbar inom restaurang eller besöksnäring.
Biljetterna är bokningsbara via Tickster från 22 september.
Tema för Taste of the Future : Collaboration, regeneration & innovation.
Key Note Speaker:
Magnus Nilsson, ekologisk äppelodlare och styrelseordförande The Food Planet Prize
Gästtalare Collaboration:
Katja Seerup Clausen, Festivalchef, Copenhagen Cooking
Gästtalare Regeneration:
Charles van de Kerkhof, Manager, VentureLab, SLU Alnarp
Gästtalare Innovation:
Tove Blomberg, Creative Director Sally, Ey Doberman
Det här vill vi prata om:
Vad betyder gastronomin för Stockholms framtid?
Hur skapar vi en attraktiv och hållbar gastronomisk destination?
Vad kan vi lära av varandra och hur kan vi samarbeta?
Hur får vi unga att välja restaurangbranschen?
Vad tuggar vi på i framtiden?
Här möter vi också aktörerna som verkar i Slakthusområdet och höra om framtidsplanerna för Stockholms nya gastronomiska destination.
Taste of the Future är en del av det gastronomiska huvudstadsåret och arrangeras av projektet Stockholm - Capital of Gastronomy 2023.
Projektpartners: Visit Stockholm, Stockholms Stad, Gastronomiska Akademien, Måltidsakademien och KSLA.
Partners: Visita & Från Sverige.
Taste of the Future är ett samarbete med Atrium Ljungberg och A house.
#capitalofgastronomy #gastronomy #slakthusområdet
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@visitasverige @fransverige.se
@restaurantfrantzen toppar @laliste1000
Med på listan också
@adamalbin_sthlm
@aloerestaurant
@airasthlm
@operakallaren_ok
@ekstedtrestaurant
@petrirestaurant
@restaurantnour
Samt nedlagda @gastrologik och Oaxen
La Liste bygger på algoritmer som scannar av tusentals källor över hela världen och är skapad av de som också står bakom krogguiden Gault-Millau.
#capitalofgastronomy #laliste #frantzen
#stockholmcity #gastronomy #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@visitasverige
@visitstockholm
@restaurantfrantzen toppar @laliste1000
Med på listan också
@adamalbin_sthlm
@aloerestaurant
@airasthlm
@operakallaren_ok
@ekstedtrestaurant
@petrirestaurant
@restaurantnour
Samt nedlagda @gastrologik och Oaxen
La Liste bygger på algoritmer som scannar av tusentals källor över hela världen och är skapad av de som också står bakom krogguiden Gault-Millau.
#capitalofgastronomy #laliste #frantzen
#stockholmcity #gastronomy #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@visitasverige
@visitstockholm
@tavernabrillo öppnar igen under hösten och gör en omstart tillsammans med stjärnkockarna @danyelcouet och @sebastianthureson.
Danyel Couet har en lång och framgångsrik karriär som bland annat innefattar ett OS-guld med svenska kocklandslaget och har även skrivit flera kokböcker. År 2018 öppnade Danyel restaurang Allegrine i Stockholm, tillsammans med Sebastian Thureson.
Sebastian Thureson blev en av finalisterna i Årets Kock 2016 och har arbetat tillsammans med Danyel under många år. Duon driver sedan tidigare även sommarrestaurangen Guldkaggen by Allegrine på Gotland.
”Taverna Brillo är och har alltid varit en skinande lustfylld plats som vi ser fram emot att förvalta och vidareutveckla. Brillo ska fortsätta vara en plats för människor som är nyfikna på nya smaker, som uppskattar konst och kultur, och som älskar Medelhavsmat lika mycket som vi gör”, säger Danyel Couet.
Taverna Brillo öppnar på nytt efter en lättare renovering under hösten 2023.
#capitalofgastronomy #gastronomy #brillo #tavernabrillo
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@visitasverige @fransverige.se
@tavernabrillo öppnar igen under hösten och gör en omstart tillsammans med stjärnkockarna @danyelcouet och @sebastianthureson.
Danyel Couet har en lång och framgångsrik karriär som bland annat innefattar ett OS-guld med svenska kocklandslaget och har även skrivit flera kokböcker. År 2018 öppnade Danyel restaurang Allegrine i Stockholm, tillsammans med Sebastian Thureson.
Sebastian Thureson blev en av finalisterna i Årets Kock 2016 och har arbetat tillsammans med Danyel under många år. Duon driver sedan tidigare även sommarrestaurangen Guldkaggen by Allegrine på Gotland.
”Taverna Brillo är och har alltid varit en skinande lustfylld plats som vi ser fram emot att förvalta och vidareutveckla. Brillo ska fortsätta vara en plats för människor som är nyfikna på nya smaker, som uppskattar konst och kultur, och som älskar Medelhavsmat lika mycket som vi gör”, säger Danyel Couet.
Taverna Brillo öppnar på nytt efter en lättare renovering under hösten 2023.
#capitalofgastronomy #gastronomy #brillo #tavernabrillo
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@visitasverige @fransverige.se
Mat inom planetens gränser – föreläsningar och luncher på @sthlmresilience och @proviantalbano
20 september 2023 - 23 september 2023
när nya campusområdet i Albano invigs
Stockholm Resilience Center bjuder på spännande föreläsningar på restaurant Proviant:
20 september 17.30–18.30
Blå mat, det nya gröna?
Beatrice Crona, professor, Stockholm Resilience Centre, Stockholms universitet
22 september KL 15.00-16.00
Laga mat inom planetens gränser
Sommarprataren och Årets kock @jessiesommarstrom och matforskarna Line Gordon, Stockholms universitet och Rebecka Milestad, KTH bjuder på en inspirerande föreläsning.
Går det att laga mat så det räcker till 10 miljarder människor? Är det labb-producerat kött och insekter som är vägen framåt? Går det att få en inbiten köttätare att tänka nytt? Det är några av frågorna som denna föreläsning vill svara på.
Plats: Hörsal 2 Begränsat antal platser. Ingen föranmälan krävs. Drop-in. Insläpp från 14.50
Food for thought, lunchföreläsningar på Stockholm Resilience centre och restaurang Proviant.
21–22 september 11.45 och 13.00
23 september 12.00 och 13.00
21 september: Less but better meat – with Kajsa Resare Sahlin, PhD student
”Boeuf bourguignon” with meat from natural pastures, served with pickled red onion, sautéed mushrooms, and carrots from Gotland boiled with sea buckthorn.
22 september: Pulses – with Charlotte Bunge, PhD student
Falafel based on Swedish heritage grey peas, with cauliflower rice, a butter bean spread, fermented red cabbage, roasted broccoli, a vegan siracha mayo, and garlic sauce, all topped with roasted hazelnuts.
23 september: Swedish cereals – with Amanda Jonsson, Research Assistant
Roasted pointed cabbage with fried Swedish heritage grey peas and Swedish autumn apples, served together with a stew of autumn mushrooms, Swedish whole wheat, and Västerbotten cheese.
Stockholm Resilience Centre SRC samarbetar med restaurang Proviant och tillsammans med deras kockar har veckans luncher skapats med input från forskning som bedrivs på SRC. Till dessa luncher kommer även kortare presentationer att hållas av verksamma på centret.
#resilience #food #planetaryboundaries
Mat inom planetens gränser – föreläsningar och luncher på @sthlmresilience och @proviantalbano
20 september 2023 - 23 september 2023
när nya campusområdet i Albano invigs
Stockholm Resilience Center bjuder på spännande föreläsningar på restaurant Proviant:
20 september 17.30–18.30
Blå mat, det nya gröna?
Beatrice Crona, professor, Stockholm Resilience Centre, Stockholms universitet
22 september KL 15.00-16.00
Laga mat inom planetens gränser
Sommarprataren och Årets kock @jessiesommarstrom och matforskarna Line Gordon, Stockholms universitet och Rebecka Milestad, KTH bjuder på en inspirerande föreläsning.
Går det att laga mat så det räcker till 10 miljarder människor? Är det labb-producerat kött och insekter som är vägen framåt? Går det att få en inbiten köttätare att tänka nytt? Det är några av frågorna som denna föreläsning vill svara på.
Plats: Hörsal 2 Begränsat antal platser. Ingen föranmälan krävs. Drop-in. Insläpp från 14.50
Food for thought, lunchföreläsningar på Stockholm Resilience centre och restaurang Proviant.
21–22 september 11.45 och 13.00
23 september 12.00 och 13.00
21 september: Less but better meat – with Kajsa Resare Sahlin, PhD student
”Boeuf bourguignon” with meat from natural pastures, served with pickled red onion, sautéed mushrooms, and carrots from Gotland boiled with sea buckthorn.
22 september: Pulses – with Charlotte Bunge, PhD student
Falafel based on Swedish heritage grey peas, with cauliflower rice, a butter bean spread, fermented red cabbage, roasted broccoli, a vegan siracha mayo, and garlic sauce, all topped with roasted hazelnuts.
23 september: Swedish cereals – with Amanda Jonsson, Research Assistant
Roasted pointed cabbage with fried Swedish heritage grey peas and Swedish autumn apples, served together with a stew of autumn mushrooms, Swedish whole wheat, and Västerbotten cheese.
Stockholm Resilience Centre SRC samarbetar med restaurang Proviant och tillsammans med deras kockar har veckans luncher skapats med input från forskning som bedrivs på SRC. Till dessa luncher kommer även kortare presentationer att hållas av verksamma på centret.
#resilience #food #planetaryboundaries
@restaurantriche fyller 130 år och firar ordentligt med fest och stök 14 september.
Man smygstartar festen genom att bjuda på lite ostron under lunchserveringen. Men det är på kvällen som det riktiga partyt drar i gång. Ute i Sommarbaren, kl 17–22, serverar @jordmanen noga utvalda viner samtidigt som @svenskadiscokyrkan står för musikunderhållningen. Inne på chefens kontor slår man upp en riktigt maxad miniklubb där du + 1 en kan dansa loss. Ostron och cava kommer du kunna ösa i dig till kompispris hela kvällen. Baren Indigo gästspelar i garderoben och serverar bärs samt annan god dryck, och självklart finns DJs som spelar en skön blandning av såväl nostalgisk som kontemporär musik i både Lilla och Stora baren hela kvällen.
#capitalofgastronomy #gastronomy #riche
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@visitasverige @fransverige.se
@restaurantriche fyller 130 år och firar ordentligt med fest och stök 14 september.
Man smygstartar festen genom att bjuda på lite ostron under lunchserveringen. Men det är på kvällen som det riktiga partyt drar i gång. Ute i Sommarbaren, kl 17–22, serverar @jordmanen noga utvalda viner samtidigt som @svenskadiscokyrkan står för musikunderhållningen. Inne på chefens kontor slår man upp en riktigt maxad miniklubb där du + 1 en kan dansa loss. Ostron och cava kommer du kunna ösa i dig till kompispris hela kvällen. Baren Indigo gästspelar i garderoben och serverar bärs samt annan god dryck, och självklart finns DJs som spelar en skön blandning av såväl nostalgisk som kontemporär musik i både Lilla och Stora baren hela kvällen.
#capitalofgastronomy #gastronomy #riche
#stockholmcity #gastronomylover #capitalofgastronomy
#restaurangstockholm #krog #besöksliv #gastronomia #gastronomictourism #gastronomico #gastronomi #stockholm #visitstockholm #sverige #sweden #visita #besöksliv #besöksnäring #krog #restaurant
@visitasverige @fransverige.se