Jess Murphy är en av Irlands mest kända kockar och driver belönade Restaurant Kai. Nu landar hon för första gången i Stockholm!
Nyzeeländaren Jess och hennes man Dave Murphy som är sommelier flyttade till Irland och förvandlade en liten blomsterbutik i Galway till en beryktad och prisbelönt krog. Kai är idag en Michelin Bib Gourmand restaurang och har en grön Michelinstjärna för sitt hållbarhetsarbete. Jess lagar mat med fokus på årstiden och samarbetar med traktens producenter. ”Våra producenter har blivit vår familj” säger hon. Det som är i säsong hittar du på tallriken”.
Kai är maoriernas ord för mat.
Nu besöker Jess Murphy Stockholm för första gången, och serverar ost och chark från småskaliga irländska hantverksproducenter och tartar på irländskt lamm.